MATE LA HOJA TRADICIONAL - argentiina mate tee, 1 kg

Tootekood: MATE165 Kaubamärk: La Hoja Laoseis:9 Tarneaeg: 3 tööpäeva

MATE LA HOJA TRADICIONAL - argentiina mate tee, 1 kg

Koostis: 100% yerba mate (Illex paraguariensis)

Pakendis: 1 kg

Traditsiooniline Argentina jahvatus ning tasakaalustatud lehtede (hojas), okste (palos) ja tolmu (polvo) koostis annavad mate'le tasakaalustatud maitse ja aroomi.

13,99 € 13,99 €/kg

Lisa soovikorvi

Kirjeldus

MATE LA HOJA TRADICIONAL - argentiina mate tee, 1 kg

Koostis: 100% yerba mate (Illex paraguariensis)

Pakendis: 1 kg

La Hoja brändil on huvitav ajalugu. Selle asutas Šveitsi immigrant 1894. aastal. Oma edu tipul kontrollis ettevõte kuni 25% kogu Argentina riiklikust mate turust. 2008. aastal läks bränd endiste omanike võlgade tõttu pankrotti. Rosario pankrotikohus hakkas otsima rentnikke, et tehased ei seisaks jõude. Sel hetkel rentis kaubamärgi õigused investorite loodud firma Mavea S.A. Kuid Mavea S.A. rentnikud ei suutnud stabiilset tööd käivitada ja hülgasid tootmise, jättes töötajad palgata. 2015. aastal ühinesid San Ignacio (Misiones provints) tehase ja Rosario pakendamistsehhi töölised. Nad võtsid ettevõtte oma kontrolli alla ja registreerisid ametlikult Cooperativa de Trabajo La Hoja Limitada. Täna on see klassikaline näide „taastatud ettevõttest“ Argentinas. Tootmist alates lehtede korjamisest kuni pakini poeriiulil juhivad töölised ise (üle 100 inimese).

Dramaatilised sündmused La Hoja brändi ümber mõjutasid drastiliselt selle maitseprofiili, muutes selle mate laiatarbe kommetstootest üheks peamiseks traditsioonilise käsitööndusliku tootmise etaloniks Argentinas. La Hoja töölised pöördusid tagasi eranditult pika loodusliku laagerdamise juurde. Tooraine pakendatakse kottidesse ja see lihtsalt „puhkab“ San Ignacio (Misiones) klassikalistes ventileeritavates ladudes 9 kuni 18 kuud. Pikkade loodusliku küpsemise kuude jooksul toimub lehtedes aeglane fermentatsioon. See muudab drastiliselt mate keemilist koostist ja organoleptilisi omadusi. Kaob agressiivne kibedus, avalduvad keerukad noodid. Töölised sordivad toorainet käsitsi, kontrollivad rangelt oksakeste (palo) lõikamise kvaliteeti ja järgivad fraktsioonide (lehed, oksakesed, tolm) klassikalist tasakaalu.