Бомбилья INDIANA Gold
Бомбилья INDIANA Gold металлическая ~19 см
Как пить Мате
Пить матэ полагается только из калабаса (по-испански calabaza)— небольшого сосуда, изготовленного из тыквы. Будучи «живым» природным материалом, тыква «дышит», обеспечивая оптимальную температуру заваривания напитка и помогая его вкусу полностью раскрыться.
Бомбилья INDIANA Gold металлическая ~19 см
Как пить Мате
Пить матэ полагается только из калабаса (по-испански calabaza)— небольшого сосуда, изготовленного из тыквы. Будучи «живым» природным материалом, тыква «дышит», обеспечивая оптимальную температуру заваривания напитка и помогая его вкусу полностью раскрыться. Но это не единственная причина, по которой используют тыквенные сосуды, — истинные ценители «чая инков» убеждены, что посуда для подачи этого напитка должна обладать особой, живой энергетикой.
Правда, современные калабасы могут быть изготовлены и из других материалов: кости (например, бычьего рога), дерева (например, кокосового ореха), металла (обычно серебра или никеля), фарфора, фаянса или стекла.
Второй аксессуар, необходимый для ритуала матэ, — это бомбилья (bombilla), своеобразная «соломинка», через которую неторопливо потягивают «парагвайский чай». Пить матэ через край калабаса, как из обычной чашки, в латиноамериканских странах считается верхом невоспитанности.
Бомбилья может быть либо деревянной (как правило, изготовленной из полого ствола тростника), либо металлической. В ее верхней части находится мундштук, а в нижней — ситечко-фильтр, не позволяющее кусочкам листьев и веточек попадать в рот пьющего.
Существуют два основных способа приготовления классического матэ — сладкий (с сахаром или медом) и горький. Считается, что горький матэ — это напиток мужчин, а сладкий чаще пьют женщины и дети. Впрочем, рецептов приготовления «чая инков» существует огромное множество. В него можно добавлять лимон, грейпфрутовый или апельсиновый сок, листья мяты, молоко, а также другие ингредиенты. Если йерба матэ залить холодной водой, получится напиток под названием «терере». Кроме того, матэ может быть «вареным» (сухая заварка засыпается в кипящую воду и варится пару минут).